Serviços

Soluções completas para quem trabalha com alimento.

Sete serviços que cobrem tudo que a sua operação precisa — do documento técnico ao treinamento da equipe, da rotulagem ao evento.

Auditoria in loco
01 · CONSULTORIA

Consultoria, Assessoria e Auditoria

Acompanhamento técnico contínuo para que seu estabelecimento opere dentro da legislação sanitária — com tranquilidade para focar no que importa: atender bem seus clientes.

  • Diagnóstico técnico completo da operação.
  • Checklist de conformidade por área (RDC 216 / legislação local).
  • Preparação para fiscalização da Vigilância Sanitária.
  • Auditorias periódicas com relatório e plano de ação.
Processos · Custos · Equipe
02 · GESTÃO

Gestão do Negócio

Vai além do técnico: organização de processos, controle operacional e apoio estratégico para que o seu negócio cresça de forma saudável, consistente e rentável.

  • Mapeamento de fluxos e redução de desperdício.
  • Organização de cardápio e controle de custos.
  • Indicadores operacionais e relatórios gerenciais.
  • Apoio em decisões de expansão, novos produtos e equipe.
Documentação técnica
03 · DOCUMENTAÇÃO

Manual de Boas Práticas e POP's

Documentos sob medida — escritos com a cara do seu negócio e, principalmente, que o seu time vai realmente usar. Pronta para vistoria, viva no dia a dia.

  • Manual de Boas Práticas personalizado.
  • Procedimentos Operacionais Padrão (POP) completos.
  • Fluxogramas ilustrados para a cozinha.
  • Revisões anuais e atualizações quando a lei muda.
Presencial ou online
04 · TREINAMENTO

Treinamentos e Capacitações

Equipe bem treinada é o seu melhor ativo de qualidade. Treinamentos práticos, com linguagem acessível e foco na realidade da cozinha — do manipulador ao gerente.

  • Manipulação segura de alimentos (obrigatório por lei).
  • Higiene pessoal e ambiental.
  • Controle de temperatura e validade.
  • Certificado de participação para cada colaborador.
RDC 429 · RDC 727
05 · ROTULAGEM

Rotulagem Nutricional

Rótulos em conformidade com a legislação da Anvisa, com informação nutricional correta e apresentação visual adequada ao ponto de venda. Essencial para mercados, padarias e indústrias.

  • Cálculo da tabela nutricional do produto.
  • Aplicação da rotulagem frontal (alertas).
  • Conformidade com RDC 429/2020 e RDC 727/2022.
  • Arte e suporte para impressão do rótulo.
Padronização · Custos
06 · FICHA TÉCNICA

Ficha Técnica e Receituário

Padronização de receitas, fichas técnicas e cálculo de custo por porção — a base para precificar com segurança, produzir com consistência e treinar novos funcionários sem perder qualidade.

  • Ficha técnica completa de cada item do cardápio.
  • Custo por porção e margem sugerida.
  • Padronização de ingredientes e fornecedores.
  • Receituário visual para uso interno.
Eventos corporativos e sociais
07 · EVENTOS

Suporte em Eventos

Acompanhamento técnico em eventos — do planejamento do cardápio ao controle durante a operação. Garantia de segurança alimentar para casamentos, festas corporativas e ações especiais.

  • Planejamento técnico do cardápio do evento.
  • Controle de temperatura durante o serviço.
  • Documentação de boas práticas para o evento.
  • Responsável técnico presente no local.
Para quem trabalhamos

Atendemos toda a cadeia de alimentação.

Mercados

Padaria, açougue, rotisseria, hortifruti.

Padarias

Confeitarias, cafés e padarias artesanais.

Bares

Pubs, cervejarias, casas noturnas.

Restaurantes

Pizzarias, hamburguerias, buffet, à la carte.

Dúvidas frequentes

Perguntas que costumamos responder.

Como funciona a primeira consultoria?
Começamos com uma conversa sem compromisso — por telefone ou WhatsApp — para entender o momento do seu negócio. Depois, agendamos uma visita técnica para o diagnóstico presencial. Você recebe um relatório com pontos de atenção e uma proposta de trabalho sob medida.
Atendem todo o Rio Grande do Sul?
O atendimento presencial é concentrado na região metropolitana de Porto Alegre. Para outras regiões, conseguimos atender com suporte remoto ou sob projeto específico. Entre em contato para combinarmos.
Precisa assinar contrato longo?
Oferecemos projetos pontuais (como um manual ou um treinamento) e pacotes de acompanhamento mensal. Você escolhe o formato que faz sentido para o seu momento — sem amarras longas.
Vocês ajudam em fiscalização da Vigilância Sanitária?
Sim. Preparamos seu estabelecimento para vistorias, acompanhamos o processo e atuamos em respostas a autos de infração. O objetivo é que você nunca mais seja pego de surpresa.

Quer saber qual serviço é o ideal para o seu negócio?

Uma conversa rápida no WhatsApp e a gente te orienta — sem custo.