Padaria · Restaurante
Big Pão
Padaria, Confeitaria e Restaurante
Padronização completa de três operações integradas, com treinamento de equipe e manual único de boas práticas.
Nove histórias de parceria — de padarias de bairro a indústrias de congelados. Cada uma com seus desafios e suas conquistas.
Acompanhamos a expansão do Big Pão em todas as frentes: documentação técnica completa, treinamento de mais de 40 colaboradores, padronização de receitas e implementação de rotina de controle de qualidade.
Padronização completa de três operações integradas, com treinamento de equipe e manual único de boas práticas.
Ficha técnica de todo o cardápio, padronização de receitas e cálculo de custo por sabor. Mais margem, menos desperdício.
Implementação de manual de boas práticas e treinamento da equipe para expansão em nova unidade.
Três linhas de produto em um só espaço — organizamos fluxos, controle de temperatura e rotulagem dos sorvetes artesanais.
Rotulagem nutricional completa para venda em gôndolas de mercado e regularização junto à Vigilância Sanitária.
Refeitório escolar da Educação Infantil ao Médio, com cardápio nutricionalmente adequado e treinamento da equipe de cozinha.
Implementação de sistema APPCC, documentação técnica e regularização de rótulos de linha completa de produtos.
Consultoria integrada para três setores dentro do mesmo espaço — cada um com documentação e treinamentos específicos.
Reorganização dos processos de produção, padronização de receitas e preparação para vistoria sanitária.
O trabalho da Aqui Tem Nutri mudou a forma como a gente enxerga a nossa cozinha. Hoje a equipe toda fala a mesma língua — e a vistoria deixou de ser um pesadelo.
Conversa inicial sem compromisso — pelo WhatsApp, do jeito que for mais fácil para você.
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